JI-Whisky

Lokale Sochu und Sake Brennereien haben nach dem Zweiten Weltkrieg angefangen, Whiskys in kleinen Mengen zu produzieren, oft nur wenige Wochen oder Monate im Jahr. Diese werden auch nur lokal vertrieben. Das japanische Wort “地” (JI) bedeutet lokal oder Umgebung, so das “地ウィスキー” (JI-Whisky) lokaler Whisky bedeutet.

Die Herkunft aus Sake und Sochu Brennerein merkt man den Whiskys an, was sie so sehr interessant macht. Viele dieser Whiskys sind sehr gut gemacht und haben auch schon internationale Preise gewonnen. Einige bekannte JI-Whisky Produzenten sind:

• - Wakatsuru (Sunshine Whisky)
• - Toyo Shuzo
• - Monde Shuzo
• - Venture Whisky (mit Ichiro´s Malt und Chichibu)