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JI-Whisky
Lokale Sochu und Sake Brennereien haben nach dem Zweiten Weltkrieg angefangen, Whiskys in kleinen Mengen zu produzieren, oft nur wenige Wochen oder Monate im Jahr. Diese werden auch nur lokal vertrieben. Das japanische Wort “地” (JI) bedeutet lokal oder Umgebung, so das “地ウィスキー” (JI-Whisky) lokaler Whisky bedeutet.
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