Kategorie: White Oak Akashi Raritäten

White Oak Akashi Raritäten – Maritime Schätze der ältesten Lizenz-Brennerei Japans

Die White Oak Destillerie (Eigashima Shuzo) in der Stadt Akashi nimmt einen besonderen Platz in der Geschichte ein: Sie besitzt die älteste offizielle Lizenz zur Whisky-Herstellung in Japan, die bereits im Jahr 1919 erteilt wurde. In unserer Kategorie für Akashi Raritäten präsentieren wir Ihnen die exklusivsten Abfüllungen dieser handwerklich arbeitenden Brennerei, die durch ihre Lage direkt am japanischen Binnenmeer und ihre tiefen Wurzeln in der Sake-Tradition besticht.

Das Besondere an Akashi ist die saisonale Produktion: Da das Unternehmen ursprünglich ein traditionsreicher Sake- und Shochu-Produzent ist, wird Whisky nur in den Frühlings- und Sommermonaten destilliert. Die handwerkliche Leitung liegt oft in den Händen eines Toji (Sake-Braumeisters), was sich auch in der Verwendung spezieller Hefe-Starter (Shubo) widerspiegelt. Durch das milde, maritime Klima mit hohen Durchschnittstemperaturen reift der Whisky in Akashi deutlich schneller als in Schottland, was ihm bereits in jungen Jahren eine erstaunliche Tiefe verleiht.

Zu den begehrten Raritäten gehören:

• Akashi 14 & 15 Years Old: Diese limitierten Abfüllungen markieren die Spitze der Lagerbestände. Besonders der 15-Jährige, der in Fässern aus der seltenen japanischen Konara-Eiche veredelt wurde, ist ein wahres Sammlerstück.
• Exklusive Wein-Finishes: Durch die eigene Weinkellerei in Yamanashi experimentiert White Oak erfolgreich mit Weiß- und Rotweinfässern, wie beim Akashi 14 Years Old White Wine Finish.
• Seltene Einzelfassabfüllungen: Streng limitierte Editionen für Kenner, wie die vom unabhängigen Abfüller Blackadder (nur 330 Flaschen weltweit) oder die künstlerischen Serien von Gaiaflow (Kiri und Sakura).
• Spezialabfüllungen: Raritäten für legendäre Institutionen wie die Zoetrope Bar in Tokio.

Erleben Sie mit den Akashi Raritäten die perfekte Verbindung von japanischer Braukunst und den salzigen Einflüssen des Meeres. Sichern Sie sich bei Jwhisky ein Stück flüssiger Geschichte aus einer der kleinsten und eigenwilligsten Brennereien Japans.